茶树定型修剪，可影响茶园产量，必须搞好定型修剪。一般来说，定型修剪需要经过三次。

第一次在茶苗达到2足龄（年）时进行，如果茶苗生长良好，也可在1足龄（年）时进行，但是，必须符合下列要求，即茎粗（离地表5厘米处测量）超过0.3厘米，有1—2个分枝，在一块茶园中达到上述标准的茶苗占80%时，便可进行第一次定型修剪。

符合第一次定型修剪的茶苗，在离地面12—15厘米处剪去主枝，注意选留1—2个较强分枝。（如图2）

第二次定型修剪一般在第一次定型剪的次年，即3足龄（年）时进行。此时树高应达40厘米，剪口高度为25—30厘米，也就是在第一次定型修剪的基础上，提高10—15厘米，如果茶苗高度不够标准的，应推迟修剪，（如图3）

第三次定型修剪是在第二次定型修剪后一年左右进行，要据茶苗长势而定。修剪高度是在第二次剪口的基础上，提高10厘米左右，由于这次修剪目的主要为建立上层骨干枝，并在此基础上铺开分枝，故用篱剪按高度要求剪平，同时用整枝剪，剪去那些细弱的分枝和病虫枝，以减少养分消耗，

茶树定型修剪春夏秋三季均可进行，以秋季修剪最佳。定型修剪要注意：剪后生长需要养分较多，加强肥水管理，不能以采代剪。

茶树在3次定型修剪后，一般树高可达40—50厘米，树幅70—80厘米。此时可以开始轻采留养，采摘时留大叶2片，以增加分枝级数和密度，扩大树冠覆盖度，待树高达70厘米以上时，按轻剪要求控制树高。

成年茶园修剪

成年茶树修剪分轻修剪、深修剪、重修剪和台刈几种方式。

1、轻修剪：使树冠面平整，便于采摘和管理，每年进行1次，修剪高度是在上一次剪口上提高3—6厘米，并根据实际情况定，如肥水充足，可重些，如叶层较薄、肥水稍差的，应轻一些。同时剪除树冠内的病虫枝、细弱枝、枯枝、鸡爪枝等。一般在春茶后进行。

2、深修剪：是一种改造树冠面的措施，一般5年左右进行一次，剪去树冠面绿叶层的1/2—2/3，约15—25厘米，一般在春茶后进行。

3、重修剪：主要是对象未老先衰的茶树和旧茶园中树龄虽老，但一、二级分枝和主枝仍健壮，上层分枝中枯枝多，新梢细小，采用深修剪已不能恢复的茶树，一般是剪去树高的一半左右，在6月份前进行。

4、台刈：对象是十分衰老的茶树，一般离地10厘米左右修剪，时间是3—8月，但以春茶前（3月份）较好。

修剪后管理

修剪后，应重视施肥，施肥技术与前同。